Butternut épicée au four

Ingrédients pour 6 personnes

• 1 butternut
• 200g de pois chiche en boîte 
• 1 poignée d'amandes
• 1 c.s de curry
• 1 c.s de curcuma
• Plus ou moins du piments de cayenne selon les goûts
• 3 c.s d'huile de sésame
• sel, poivre
• 200g de yaourt grecque bien frais
• 2 oignons émincés fins
• 1/2 jus de citron

Préparer le yaourt frais mélanger avec les oignons émincés et le jus de citron. Réserver au frais.

Ebouillanter la courge butternut pour la peler facilement. Découper la courge en gros cube. Les disposer dans un plat à four, avec les pois chiche et les amandes.

Recouvrir des épices et de l'huile, saler et poivrer. Bien mélanger. Cuire au four environ 40 minutes jusqu'à ce que la pointe du couteau traverse les cubes.

Servir bien chaud avec une cuillère de yaourt frais à côté. Peut être accompagné de riz.



Un grand merci à Magaly pour cette super recette!

Galettes de choux vert

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 choux vert, émincé et blanchi 5 minutes à la casserole
• 5 œufs
• 100g de parmesan
• 100g de comté râpé
• 3 c.s bombées de maïzena
• 2 gousses d'ail haché
• 6 piments végétariens émincés 
• 1 oignon haché
• 1c.c de curry
• sel et poivre

Tout mélanger dans un saladier.
Cuire à feu moyen des petits paquets dans l'huile d'olive, à la poêle.



Un grand merci à Magaly pour cette super recette!

Burger antillais

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 Pains à burger
• 2 Carottes coupées en bâtonnets fins
• quelques feuilles de roquette
• 2 Steaks hachés
• 5 Piments végétariens émincés
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 Oignon rouge émincé
• 1 c.c de poudre colombo
• Cheddar vieux, coupé en tranches
• Ketchup ou autre sauce au choix

Faire dorer oignons rouges émincés dans un peu d'huile d'olive. Réserver.

Mélanger steaks hachés avec piments végétariens, ail, colombo, sel et poivre, laisser reposer 1 heure au moins.

Former 2 steaks, les cuire à la poêle. Une fois retournés, poser les tranches de cheddar sur les steaks. 

Déposer steaks cuits + cheddar fondu sur les pains, recouvrir avec les oignons légèrement dorés, ajouter les carottes et la roquette.

Mettre un peu de ketchup.

Refermer les burgers et les passer 5 minutes au four.


Un grand merci à Magaly pour cette super recette!