Soupe de blettes

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 bottes de blettes
- 1 gros oignon
- 1 grosse pomme de terre
- 50 cl lait demi-écrémé bio
- 25 cl d'eau
- 2 cuillère à soupe de crème
- sel et poivre

Ôter les tiges blanches des blettes pour ne conserver que les feuilles vertes.
Peler et couper l'oignon, la pomme de terre.
Mettre le tout dans un faitout additionné du lait et de l'eau.
Faire cuire, mixer.
Ajouter la crème et assaisonner.