Ingrédients pour 6 personnes:
Un rouleau de pâte feuilletée
125 gr de châtaignes cuites
1 potimarron
20 gr de gros sel
15 cl de crème liquide entière
3 œufs
15 cl de lait 1/2 écrémé
4 tours de moulin à poivre
6 tranches de jambon cru
Préchauffer le four à 180 C, étalez la pâte feuilletée et enfourner 10 min( billes sur fond de tarte)
Épluchez et taillez en dés le potimarron , cuisez le dans l'eau bouillante salé 10 min,
Taillez les tranches de jambon cru en lamelles,
Hacher grossièrement les châtaignes
Battez les œufs avec le lait et la crème, salez et poivrez,
Sur la tarte précuite,répartissez les cubes de potimarron ,les
châtaignes et les lanières de jambon, puis recouvrer le tout avec le
mélange œuf- lait- crème
Enfournez au moins 20 min
Merci à raphaelle pour cette excellente recette
lundi 15 décembre 2014
lundi 1 décembre 2014
Pot au feu
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 180 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1,5 à 2 kg de viande de boeuf (macreuse, plat de côte, queue, paleron)
- os à moelle (selon le goût)
- 6 pommes de terre
- 4 poireaux
- 4 carottes
- 2 navets
- 1 branche de céleri
- 1 oignon piqué de clous de girofle
- 1 bouquet garni
- sel,poivre
Faire revenir la viande dans une marmite (ou un autocuiseur) avec un peu de matière grasse.
Pendant ce temps, éplucher les poireaux, carottes, navets et céleri et les couper en gros morceaux.
Verser d'un seul coup sur la viande 3 l d'eau, ajouter les légumes coupés, le bouquet garni, saler et poivrer.
Laisser cuire 3h à très petit feu (1h30 à l'autocuiseur).
Faire cuire séparément les pommes de terre. 30 min avant la fin de cuisson du pot au feu, ajouter l'os à moelle et les pommes de terre.
Servir chaud avec des cornichons et de la moutarde.
Temps de cuisson : 180 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1,5 à 2 kg de viande de boeuf (macreuse, plat de côte, queue, paleron)
- os à moelle (selon le goût)
- 6 pommes de terre
- 4 poireaux
- 4 carottes
- 2 navets
- 1 branche de céleri
- 1 oignon piqué de clous de girofle
- 1 bouquet garni
- sel,poivre
Faire revenir la viande dans une marmite (ou un autocuiseur) avec un peu de matière grasse.
Pendant ce temps, éplucher les poireaux, carottes, navets et céleri et les couper en gros morceaux.
Verser d'un seul coup sur la viande 3 l d'eau, ajouter les légumes coupés, le bouquet garni, saler et poivrer.
Laisser cuire 3h à très petit feu (1h30 à l'autocuiseur).
Faire cuire séparément les pommes de terre. 30 min avant la fin de cuisson du pot au feu, ajouter l'os à moelle et les pommes de terre.
Servir chaud avec des cornichons et de la moutarde.
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