Omelette aux aillets

Ingrédients

- 12 œufs frais

- 10 d'aillets environ(on n'utilise que la partie ronde, coupée en fines rondelles)

- 3 c à soupe d'huile d'olive

- 1 c à soupr de beurre

- Sel, poivre, muscade

- 20cl de crème fraîche


Préparation
-Pré-cuire les aillets dans l'huile d'olive dans une poêle 5mn.
Pendant ce temps:
-Assaisonner les œufs dans un saladier avec les épices,selon le goût.
-Y rajouter la crème et battre modérément, on doit encore pouvoir distinguer des traces plus jaunes ou plus claires.
-Rajouter la c à soupe de beurre dans la poêle, faire chauffer plus fort et verser la préparation aux œufs.
-Cuire l'omelette sur les 2 faces,+ ou -, selon le goût.

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