Muffins de tacaud

Premier panier poisson.... que faire avec des tacauds le mercredi avec les enfants?

Ingrédients:

• 3 tacauds (ou tout autre poisson blanc, merlan, merlu, maigre....)
• 1 oignon
• 2 tartines de pain dur
• une tasse de lait (épices ou pas)
• Du persil ciselé
• 1 sachet de levure
• 2 oeufs
• 100g de farine

Faire cuire les tacauds en entiers à la poêle, récupérer la chair.

Mélanger le pain, avec le lait, persil, oignon,œufs au mixeur.

Dans un saladier, mettre le farine, la levure, ajouter le contenu du mixeur puis la chair de poisson.

Verser le tout dans des moules pour le four. Faire chauffer à 180° 25 minutes.

On peut tremper les muffins de poissons dans une mayonnaise.